Gruppen- und kulturspezifische Ernährung

Inhalt:

• Ernährung in der Schwangerschaft
• Ernährung des Neugeborenen
• Ernährung im Kindes- und Jugendalter
• Ernährung im Alter
• Ernährung und Sport
• Alternative Ernährungsformen
• Einfluss von Kultur und Religion auf die Ernährung

• Die Studierenden kennen, aufbauend auf dem bereits vorhandenen Ernährungswissen, praktische Ernährungsstrategien und Ernährungsprogramme für besondere Lebensphasen.
• Die Studierenden können die Lebensphasen durch das Alter, aber auch durch besondere Situationen wie Schwangerschaft und Stillphase, charakterisieren.
• Die Studierenden können die Vor- und Nachteile spezieller Kostformen und Diäten darstellen, charakterisieren und entsprechend der individuellen Situation bewerten.
• Die Studierenden kennen kultur- und landesspezifische Besonderheiten der Ernährung und können den Einfluss auf das Ernährungsverhalten ableiten.
• Die Studierenden kennen die spezifischen Fachtermini und können diese zielgruppen- und situationsgerecht im Sinne einer interdisziplinären Kommunikation anwenden.
• Die Studierenden sind in der Lage, sich in den Selbstlernphasen selbst zu strukturieren und zu motivieren.
• Die Studierenden können Kompetenzen zum effizienten und strukturierten Vorgehen bei der Erstellung eines wissenschaftlichen Berichts anwenden.
• Die Studierenden sind zum eigenständigen Literaturstudium befähigt und können Informationen selbstständig und kritisch sammeln.

siehe Studiengang Master Ernährungstherapie

• Ernährungstherapie