Humanernährung

Die Studierenden verfügen über grundlegende Kennnisse der Bestandteile einer Humanernährung. Sie sind in der Lage, den Energie- und Nährstoffbedarf einer normalen Ernährungssituation zu beurteilen. Die Studierenden sind dazu befähigt, die Rolle des Alkohols in der menschlichen Ernährung einzuordnen. Sie kennen die wichtigsten pathophysiologischen Aspekte einer Über- und Unterversorgung mit Hauptnährstoffen und Energie. Die Studierenden haben Kenntnisse zu einer vollwertigen Ernährung nach den Grundätzen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als praxisrelevantes Ernährungsmodell.

Inhalt:

• Energiehaushalt
• Aufgaben, Bedarf, Referenzwerte, Vorkommen, Einteilung, Eigenschaften, Verdauung und Resorption der Hauptnährstoffe (Kohlenhydrate, einschließlich Ballaststoffe, Lipide, Proteine)
• Hormonelle Regulation und Steuerung
• Pathophysiologische Aspekte
• Alkohol
  

siehe Studiengang Bachelor Naturheilkunde

• Naturheilkunde