Aktuelle Entwicklung und Forschungsschwerpunkte in der Ernährungswissenschaft

Die Studierenden kennen aktuelle Entwicklungen der Forschungslandschaft in der Ernährungswissenschaft und können diese wissenschaftlich einordnen. Sie kennen den Weg von der Grundlagenforschung in die praxisorientierte Forschung und kennen rechtliche Regelungen, die im Zuge wissenschaftlichen Fortschritts erstellt bzw. überarbeitet werden müssen. Die Studierenden sind in der Lage, Chancen und Risiken der Ernährungsforschung zu erkennen und zu diskutieren.

• Ernährungstherapie