Thermodynamik und Strömungslehre

Ein Verständnis der Grundlagen der Hydrostatik und strömungstechnischer Grundgleichungen, sowie die Befähigung zur Berechnung der wichtigsten Kenngrößen eindimensionaler Rohrströmungen und zur Einschätzung der Konsequenzen von Krafteinwirkungen von Strömungen soll entwickelt werden. Ein Überblick zu Umströmung von Körpern verbunden mit der Berechnung einfacher Anwendungsfälle wird vermittelt. In der Thermodynamik werden Kenntnisse über die grundlegenden Aussagen der Hauptsätze und der Zustandsänderungen idealer und realer Gase vermittelt. Die Studenten sollen befähigt werden, Teilprozesse der Bilanzierung von Energie, Entropie und Exergie in thermodynamischen Systemen zu analysieren, sowie die Gesetzmäßigkeiten zu verstehen. Dabei werden sowohl mathematische Lösungsverfahren einbezogen als auch Kenntnisse zu ausgewählten Anwendungen auch mit experimentellen Methoden der Ermittlung von technischen Parametern zur Bilanzierung von technischen Systemen.

Inhalt:

• Strömungsmechanik (Hydrostatik: Hydrostatischer Druck, Kraftwirkungen ruhender Flüssigkeiten und Gase, Inkompressible Strömungen: Druck- und Geschwindigkeitsverteilung, laminare und turbulente Strömung, Bernoulli-Gleichung, Kontinuitätsgleichung, Ähnlichkeitszahlen, Druckverluste)
• Thermodynamik (Zustands- und Prozessgrößen, Zustandsgleichungen, 1. und 2. Hauptsatz der Thermodynamik, Zustände und Zustandsänderungen reiner Stoffe: Zustandsänderungen idealer Gase)

Beherrschung grundlegender Anwendungen der Mathematik (insbesondere der Differenzial- und Integralrechnung) und der Physik.

• Lebensmitteltechnologie
• Maschinenbau