Chemie

Die Studierenden verstehen die Grundlagen des Aufbaus der Materie und die grundlegenden Gesetze der Chemie. Die Studierenden kennen einfache Modelle der chemischen Bindung und den Einfluss der Bindungsarten auf die Struktur und das chemische Verhalten von Elemente und Verbindungen. Anhand beispielhafter Säure-Base-, Redox- und Komplexbildungsreaktionen verstehen sie die grundlegenden Prinzipien chemischer Reaktionen. Die Studierenden erlernen den sachgerechten Umgang mit Chemikalien, sachkundige chemische Analysen gemäß den vermittelten Inhalten auszuführen, Versuchsergebnisse auszuwerten und diese letztendlich zu interpretieren. Sie erlernen die Einteilung organischer Moleküle in Stoffklassen anhand funktioneller Gruppen und können aufgrund struktureller Merkmale auf physikalische und chemische Eigenschaften, und Reaktionsvermögen schließen. Die Studierenden kennen grundlegende Reaktionen der organischen Chemie und sind in der Lage, den Ablauf dieser Reaktionen mit den Kenntnissen der Allgemeinen Chemie in Einklang zu bringen. Ergänzend werden die Studierenden befähigt, einfache organische Synthesen eigenständig durchzuführen. Das Modul erstreckt sich über die ersten beiden Fachsemester.

Hochschulzugangsberechtigung gemäß Hochschulgesetz des Landes Sachsen Anhalt.

• Lebensmitteltechnologie
• Verfahrenstechnik