Ernährung des Menschen I - Grundlagen der humanen Ernährung

Die Studierenden verfügen über grundlegende Kenntnisse der Bestandteile einer Humanernährung und können den Energie- und Nährstoffbedarf einer normalen Ernährungssituation beurteilen. Sie sind dazu befähigt, die Rolle des Alkohols in der menschlichen Ernährung einzuordnen und kennen die wichtigsten pathophysiologischen Aspekte einer Über- und Unterversorgung mit Hauptnährstoffen und Energie. Die Studierenden haben Kenntnisse zu einer vollwertigen Ernährung nach den Grundätzen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als praxisrelevantes Ernährungsmodell.

• Ernährungstherapie