Hochschule Anhalt | Einzelmodul
Köthen (Anhalt), Präsenz
10 Credits, 46 Stunden Präsenz, 254 Stunden Selbststudium
Deutsch
Die Studierenden werden als zukünftige Manager, Prozessingenieure und Technologen mit den Prozessen, Apparaten und Anlagen der Lebensmittelherstellung vertraut gemacht. Die Studierenden sind in der Lage Qualitätsparameter der Rohstoffe und deren Einfluss auf die Prozessführung zu bewerten sowie physikalische, chemische und ernährungsphysiologische Eigenschaften der Endprodukte zu verstehen. Sie können neue technologische Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion erkennen und diese bewerten. Die Studierenden entwickeln ein kritisches Verständnis zu den Beziehungen zwischen Produktqualität, Be- und Verarbeitung, Ernährung, Hygiene und Lebensmittelrecht.
Hochschulzugangsberechtigung gemäß Hochschulgesetz des Landes Sachsen Anhalt.
Modul, Einzelmodul
ohne Abschluss
Hochschule Anhalt
Katrin Kaftan
katrin.kaftan@hs-anhalt.de
Informationen zu Fördermöglichkeiten, Bildungsurlaub, Anrechnung und Anerkennung oder Details der Partnerhochschulen finden Sie unter: www.wissenschaftliche-weiterbildung.de
Das Projekt „Wissenschaftliche Weiterbildung für KMU in Sachsen-Anhalt 2021–2022″ wird im Rahmen des Operationellen Programms aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds und des Landes Sachsen-Anhalt gefördert. WIBKO ist Teil dieses Projektes.