Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Inhalt:

• Klasse I und Klasse II Nahrungsmittelallergene
• Symptome von Nahrungsmittelhypersensitivität und -allergie
• In vitro/ vivo Diagnostik
• Pathomechanismen und Epidemiologie der Nahrungsmittelhypersensitivität und 
 -allergie
• Umgang mit und Behandlung von Nahrungsmittelhypersensitivität und -allergie

• Die Studierenden wissen um die Mechanismen von allergischen Erkrankungen und
 Unverträglichkeiten und können Symptome, Diagnosemöglichkeiten und
 Therapieansätze entsprechend ableiten.

• Die Studierenden können pathophysiologische und immunologische Merkmale von
 Nahrungsmittelhypersensitivitäten und -allergien unterscheiden.

• Die Studierenden haben Kenntnisse zur ernährungsbezogenen Behandlung und können
 diese individuell entwickeln und in zielgruppengerechter Kommunikation umsetzen.

• Die Studierenden sind in der Lage sich in den Selbstlernphasen zu strukturieren und zu
 motivieren.

• Die Studierenden kennen die spezifischen Fachtermini und können diese differenziert
 nach Zielgruppe und Situation im Sinne einer interdisziplinären Kommunikation
 anwenden.

siehe Studiengang Bachelor Ernährungstherapie

• Ernährungstherapie